Recette de filet mignon en cocotte en fonte
Le filet mignon est une pièce de viande tendre et savoureuse qui se prête bien à la cuisson en cocotte en fonte. Cette méthode permet de conserver toute la saveur de la viande et de la rendre tendre à souhait. Voici quelques recettes pour cuisiner un filet mignon en cocotte en fonte.
Recette de filet mignon de porc fondant en cocotte
Cette recette proposée par Chef Simon est simple et délicieuse. Elle nécessite peu d'ingrédients et permet de préparer un plat de viande tendre et savoureux.
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 2 oignons
- 100 g de lardons fumés
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- Éplucher et émincer les oignons.
- Dans une cocotte en fonte, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons et les lardons.
- Quand les oignons sont blonds et les lardons légèrement grillés, déposer le filet mignon au fond de la cocotte.
- Badigeonner le filet mignon de moutarde, saler et poivrer.
- Verser le bouillon de volaille dans la cocotte et couvrir.
- Faire cuire à feu doux pendant environ 1 heure.
- Retirer ensuite la viande de la cocotte et la découper en tranches.
- Servir avec les oignons et les lardons.
URL: chefsimon.com/gourmets/cuis...
Recette de filet mignon de porc à la cocotte en fonte
Cette recette de Cuisine Blog est facile à réaliser et permet d'obtenir un filet mignon de porc fondant à souhait.
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de romarin
- 1 brin de thym
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en morceaux.
- Éplucher et émincer les oignons et les gousses d'ail.
- Dans une cocotte en fonte, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons et les gousses d'ail.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et faire revenir pendant quelques minutes.
- Déposer le filet mignon sur les légumes.
- Saler, poivrer et ajouter le romarin et le thym.
- Couvrir et faire cuire à feu doux pendant environ 1h30.
- Vérifier la cuisson de la viande et des légumes en piquant avec une fourchette.
- Servir chaud.
URL: www.cuisine-blog.fr/recette...
Recette de filet mignon en cocotte avec des pommes de terre
Cette recette proposée par Mes Recettes Faciles est simple à réaliser et permet d'obtenir un plat complet avec une viande tendre et des pommes de terre fondantes.
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
- Éplucher et émincer les oignons et les gousses d'ail.
- Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons et les gousses d'ail.
- Ajouter les rondelles de pommes de terre dans la cocotte et faire revenir pendant quelques minutes.
- Déposer le filet mignon sur les pommes de terre.
- Saler, poivrer et ajouter le thym et le laurier.
- Couvrir et faire cuire à feu doux pendant environ 1h30.
- Vérifier la cuisson de la viande et des pommes de terre en piquant avec une fourchette.
- Servir chaud.
URL: www.mesrecettesfaciles.fr/r...
Conseils pour réussir la cuisson du filet mignon en cocotte
- Utiliser une cocotte en fonte pour une cuisson lente et homogène de la viande.
- Faire revenir la viande et les légumes avant de les mettre dans la cocotte pour plus de saveur.
- Ajouter du bouillon, du vin ou de l'eau pour éviter que la viande ne sèche pendant la cuisson.
- Cuire à feu doux pour une viande tendre et fondante.
- Vérifier la cuisson en piquant la viande avec une fourchette. Elle doit être cuite à l'intérieur et dorée à l'extérieur.
URL: www.femmeactuelle.fr/cuisin...
Le filet mignon en cocotte en fonte est une recette facile à réaliser et délicieuse. Elle permet de préparer une viande tendre et savoureuse, qui peut être accompagnée de légumes ou de pommes de terre pour un plat complet. Il est important de prendre en compte la cuisson du filet mignon en cocotte, en utilisant une cocotte en fonte et en respectant les temps de cuisson pour obtenir une viande tendre et fondante. Vous pouvez également ajouter des herbes, du bouillon ou du vin pour donner plus de saveur à votre plat. Bon appétit !
recette de Filet mignon de porc fondant en cocotte - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...Le filet mignon en cocotte : une recette traditionnelle - Gralon
www.gralon.net/articles/gas...Recette filet mignon en cocotte en fonte, simple et délicieuse 2023 !
www.meilleure-cocotte.com/f...Recette filet mignon en cocotte - Marie Claire
www.marieclaire.fr/cuisine/...Filet mignon à la cocotte - Recette de cuisine - Journal des Femmes
cuisine.journaldesfemmes.fr...La cocotte en fonte est l'alliée parfaite pour cuisiner un délicieux filet mignon. Cette méthode de cuisson à basse température permet de conserver toutes les saveurs de la viande, ainsi que sa tendreté.
Tout d'abord, commencez par mariner le filet mignon. Mélangez les épices et l'huile à votre goût, puis faites mariner pendant au moins une heure.
Ensuite, chauffez l'huile dans la cocotte en fonte. Faites-y dorer le filet mignon des deux côtés. Une fois doré, coupez le filet mignon en tranches d'un centimètre et demi et remettez les tranches dans la cocotte.
Ajoutez ensuite des légumes et des herbes. Vous pouvez ajouter des carottes, des pommes de terre, des oignons, des courgettes, de l'ail, du thym et du laurier. Versez une tasse d'eau et salez et poivrez selon votre goût.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Une fois la viande et les légumes tendres, retirez la cocotte du feu et servez aussitôt.
Cette recette de filet mignon cocotte en fonte est un délice pour les papilles. C'est aussi une méthode de cuisson très simple et très pratique qui vous permettra de préparer un repas savoureux en un rien de temps.
J'ai eu la chance de goûter à ce plat il y a quelques années, lors d'un anniversaire. Le mélange des ingrédients était parfait et la viande était tellement tendre et ...