Recette de viande pour chapeau tatare
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Qu'est-ce que le chapeau tatare ?
Le chapeau tatare est un plat de viande très populaire en Suisse. C'est une fondue qui consiste à faire cuire de la viande sur un chapeau chauffant placé au milieu de la table. Chaque convive cuit sa propre viande selon ses préférences.
Recette de chapeau tatare
Pour préparer votre chapeau tatare, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Des morceaux de viande (bœuf, agneau, veau, etc.)
- Du bouillon de viande
- Des légumes (carottes, radis, champignons, etc.)
- Découpez votre viande en petits morceaux de 2 à 4 mm d'épaisseur.
- Préparez votre bouillon de viande et versez-le dans le rebord du chapeau tatare.
- Placez votre chapeau tatare sur le réchaud et allumez-le.
- Disposez vos légumes sur le chapeau tatare.
- Une fois que le bouillon a atteint la température de cuisson, commencez à y plonger vos morceaux de viande pour les faire cuire selon vos préférences.
Variantes de chapeau tatare
Il existe plusieurs variantes de chapeau tatare, selon les ingrédients utilisés. Voici quelques idées :
- Chapeau tatare de poisson : utilisez des morceaux de poisson (saumon, thon, truite, etc.) à la place de la viande.
- Chapeau tatare de légumes : utilisez des légumes (aubergines, courgettes, poivrons, etc.) à la place de la viande.
- Chapeau tatare de fromage : utilisez du fromage (raclette, fondue, etc.) à la place de la viande.
- Marmite mongole : une variante chinoise du chapeau tatare, qui consiste à faire cuire du bœuf et des légumes dans un bouillon épicé.
Comment accompagner votre chapeau tatare ?
Le chapeau tatare se déguste généralement avec du pain et des sauces. Voici quelques idées d'accompagnements :
- Sauce tartare : une sauce à base de mayonnaise, de cornichons, de câpres et d'herbes (persil, ciboulette, estragon).
- Sauce béarnaise : une sauce à base de beurre, d'échalotes, d'estragon et de vin blanc.
- Sauce barbecue : une sauce à base de ketchup, de moutarde, de miel et d'épices.
Où trouver un chapeau tatare ?
Si vous n'avez pas de chapeau tatare chez vous, pas de panique ! Vous pouvez en trouver dans les magasins spécialisés en cuisine, ou bien opter pour une version électrique, comme celle proposée par Pearl.fr.
Maintenant que vous savez comment préparer un délicieux chapeau tatare, vous n'avez plus qu'à inviter vos amis pour une soirée fondue réussie ! Bon appétit !
Sources :
- Recette de chapeau tatare sur Fooby.ch
- Recette de chapeau tatare sur Qblog.qoqa.ch
- Variante de chapeau tatare sur Qblog.qoqa.ch
- Chapeau tatare électrique sur Pearl.fr
- Recette de hamburger de boeuf au barbecue sur L'Atelier des Chefs
- Discussion sur le chapeau tatare sur Bebe.ch
- Recette de marmite mongole sur Kochenamtisch.ch
La recette de chapeau tartare à base de viande est très simple à réaliser et ne prend que quelques minutes de préparation. Tout d'abord, vous devez hacher votre viande. Si vous utilisez de la viande fraîche, un hachoir à viande manuel est l'outil idéal. Une fois la viande hachée, vous devez la mélanger avec des oignons, du persil et des épices. Vous pouvez ajouter des assaisonnements supplémentaires selon votre goût.
Ensuite, prenez un petit bol et remplissez-le de la mixture. Prenez un grand bol et versez-y de la farine et un peu d'eau. Remuez légèrement pour former une pâte. Prenez une petite portion de la pâte et roulez-la en une boule. Déposez-la dans le bol contenant la mixture de viande et appuyez doucement dessus pour former un chapeau tartare.
Une fois que vous avez formé votre chapeau tartare, il suffit de le cuire selon votre préférence. Vous pouvez le frire ou le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
La recette du chapeau tartare à base de viande est une délicieuse façon de combiner de la viande hachée avec des oignons et des assaisonnements pour un plat rapide et délicieux. J'adore réaliser cette recette pour le dîner car elle est simple, rapide et très savoureuse. La dernière fois que je l'ai essayée, j'ai fait frire mes chapeaux tartares dans de l'huile d'olive et agrémenté le tout de citron et de persil frais. Les chapeaux tartares éta ...