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Recette Pomme De Terre Arly
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Recette Pomme de Terre Arly : Qu'est-ce que c'est ?
La Pomme de Terre Arly est une variété de pomme de terre farcie. Elle tire son nom de la région d'Arly, située dans les Alpes françaises. Il existe de nombreuses variantes de cette recette en fonction des ingrédients utilisés, mais l'élément clé est la pomme de terre farcie.
Recette Pomme de Terre Arly : Les ingrédients
- Pommes de terre
- Crème fraîche
- Beurre
- Gros sel
- Ciboulette
- Lardons (en option)
- Oignon (en option)
- Raisins secs (en option)
Recette Pomme de Terre Arly : Les étapes
1. Préparation des pommes de terre
- Laver les pommes de terre et les piquer avec une fourchette.
- Répartir le gros sel sur une plaque et poser les pommes de terre dessus.
- Faire cuire au four à 220°C pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
2. Préparation de la farce
- Pendant que les pommes de terre cuisent, préparer la farce en mélangeant la crème fraîche, le beurre fondu et la ciboulette hachée.
- Si vous souhaitez ajouter des lardons, faites-les cuire dans une poêle avec un oignon haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Si vous souhaitez ajouter des raisins secs, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes.
3. Assemblage des pommes de terre
- Une fois les pommes de terre cuites, les sortir du four et les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Évider les pommes de terre avec une cuillère.
- Ajouter la pulpe ainsi obtenue dans la préparation à base de crème fraîche et mélanger.
- Si vous avez choisi d'ajouter des lardons et des raisins secs, les ajouter également à la farce.
- À l'aide d'une poche à douille, garnir les pommes de terre avec la farce.
- Mettre au four à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Variantes de la recette Pomme de Terre Arly
- Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc pour une version plus légère.
- Ajouter du fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four pour une version encore plus gourmande.
- Pour une version plus végétarienne, vous pouvez remplacer les lardons par des champignons.
Sources :
Recette du Goures du val d'Arly
www.alpes-actu.info/recette...Les pommes de terre Arly sont une variété de pomme de terre qui ont des caractéristiques et des saveurs uniques. Récemment, elles sont devenues l'une des variétés les plus populaires à cultiver et à cuisiner. La variété Arly est caractérisée par une peau fine et une chair douce et crémeuse. Ces pommes de terre sont parfaites pour toutes sortes de cuissons, en particulier la friture, la cuisson au four ou la rissolée.
Pour cuisiner des pommes de terre Arly, commencez par les laver et les éplucher. Coupez-les en petits morceaux de la taille désirée et faites-les bouillir dans de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois qu'elles sont cuites, vous pouvez les saupoudrer d'une pincée de sel, d'épices ou de beurre. Vous pouvez également les assaisonner avec de l'huile d'olive ou de l'huile de coco et de l'ail haché pour plus de saveur.
Si vous préférez les pommes de terre Arly rissolées, commencez par chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les morceaux de pommes de terre préalablement pelés et coupés. Faites-les frire pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite un peu de sel, d'épices et de beurre, selon votre goût. Remuez constamment pour éviter de brûler les pommes de terre.
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