Recette pièce montée chapelle
Si vous cherchez une recette de pièce montée chapelle pour votre prochain événement religieux, vous avez de la chance. Nous avons rassemblé une variété de recettes de pièce montée chapelle pour votre plaisir.
Recette 1 : Pièce-montée de Communion - Chapelle - Meilleur du Chef
Ingrédients
- 500 g d'eau
- 200 g de beurre
- 10 g de sel fin
- 300 g de farine
- 30 g de sucre en poudre
- 10 oeufs
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sel et le beurre.
- Ajouter la farine tamisée d’un seul coup et dessécher la pâte sur feu doux en remuant constamment avec une spatule pendant environ 1 minute.
- Hors du feu, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Transférer la pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse.
- Dresser la chapelle et les choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que les choux et la chapelle soient dorés et croustillants.
- Laisser refroidir complètement avant de garnir.
Garniture
- 1,5 litres de crème pâtissière
- 100 ml de Grand-Marnier
- 50 ml d'extrait de café liquide Trablit
- cacao en poudre Plein Arôme, pour saupoudrer
- vanille en poudre
- Préparer la crème pâtissière en suivant la recette ci-dessous.
- Séparer la crème pâtissière en trois parts égales. Dans la première partie, ajouter le Grand-Marnier. Dans la deuxième partie, ajouter l'extrait de café liquide Trablit. Laisser la troisième partie sans ajout.
- Remplir chaque chou avec une des trois crèmes en alternant les saveurs pour créer un joli effet.
- Empiler les choux en forme de chapelle et les coller avec un caramel ou du sucre fondu.
- Saupoudrer la chapelle avec du cacao en poudre Plein Arôme et saupoudrer légèrement de vanille en poudre.
Recette 2 : Pièce montée chapelle baptême - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients
- 250 ml d'eau
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 4 oeufs
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans une casserole à fond épais, faire fondre sur feu doux le sucre avec le sirop de glucose, la poudre nougasec* (poudre blanche qui ressemble à du sucre glace), la vanille et l'eau.
- Augmenter le feu et cuire sans remuer jusqu'à atteindre une température de 155°C.
- Pendant ce temps, préparer la pâte à choux en faisant bouillir l'eau avec le beurre et le sel dans une casserole.
- Ajouter la farine en une seule fois et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
- Retirer du feu et ajouter les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Transférer la pâte à choux dans une poche à douille munie d'une douille unie.
- Dresser la pâte en petits choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonner de dorure (œuf battu).
- Cuire les choux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Laisser refroidir complètement avant de garnir.
Garniture
- 2 litres de crème pâtissière
- 1,5 litre de crème liquide entière
- 10 g de gélatine
- colorant alimentaire en poudre (blanc, rose, bleu)
- Préparer la crème pâtissière en suivant la recette ci-dessous.
- Battre la crème liquide entière jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
- Chauffer une petite quantité de crème pâtissière et y dissoudre la gélatine ramollie.
- Ajouter cette préparation au reste de la crème pâtissière en mélangeant bien.
- Diviser le mélange de crème pâtissière en trois parts égales. Colorer chaque part avec un colorant alimentaire différent.
- Mélanger délicatement chaque couleur de crème pâtissière à la crème fouettée jusqu'à homogénéisation.
- Remplir chaque chou avec la crème fouettée colorée en alternant les couleurs pour un joli effet.
- Empiler les choux en forme de chapelle et les coller avec un caramel ou du sucre fondu.
Recette 3 : Chapelle communion (pièce montée) - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients
- 375 ml d'eau
- 150 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 225 g de farine
- 6 oeufs
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans une casserole à fond épais, faire fondre sur feu doux le sucre avec le sirop de glucose, la poudre nougasec* (poudre blanche qui ressemble à du sucre glace), la vanille et l'eau.
- Augmenter le feu et cuire sans remuer jusqu'à atteindre une température de 155°C.
- Pendant ce temps, préparer la pâte à choux en faisant bouillir l'eau avec le beurre et le sel dans une casserole.
- Ajouter la farine en une seule fois et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
- Retirer du feu et ajouter les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Transférer la pâte à choux dans une poche à douille munie d'une douille unie.
- Dresser la pâte en petits choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonner de dorure (œuf battu).
- Cuire les choux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Laisser refroidir complètement avant de garnir.
Garniture
- 3 litres de crème pâtissière
- 600 ml de crème liquide entière
- sucre glace, pour saupoudrer
- Préparer la crème pâtissière en suivant la recette ci-dessous.
- Battre la crème liquide entière jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Diviser la crème pâtissière en deux parts égales. Ajouter la moitié de la crème fouettée à chaque part de crème pâtissière et mélanger délicatement.
- Remplir chaque chou avec la crème fouettée en alternant les saveurs pour créer un joli effet.
- Empiler les choux en forme de chapelle et les coller avec du sucre fondu ou du caramel.
- Saupoudrer légèrement de sucre glace pour la touche finale.
Recette de la crème pâtissière
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 200 g de sucre
- 8 jaunes d'oeufs
- 100 g de maïzena
- 2 gousses de vanille
Instructions
- Verser le lait dans une casserole avec les gousses de vanille grattées et porter à ébullition.
- Retirer du feu et laisser infuser pendant 10 minutes.
- Dans un grand saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le
Pièce-montée de Communion - Chapelle - La recette avec photos - Meilleur du Chef
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www.recettes100.fr/pi%C3%A8...Faire une pièce montée Chapelle est une tâche compliquée et passionnante. Avec quelques ingrédients simples et des techniques de pâtisserie bien exécutées, vous pouvez créer un chef-d'œuvre attrayant qui semble complexe et sophistiqué.
Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants: deux sortes de pâte à gâteaux, des confiseries et des moulins à biscuits pour former les tours. La première pâte à gâteau est faite avec des blancs d'œufs, du sucre glace et du sucre granulé. La deuxième est faite avec des jaunes d'œufs, de la farine, de l'huile et du sucre.
Une fois que les pâtes sont prêtes, vous pouvez commencer à construire votre chapelle. Utilisez un moule à gâteau et des moules à biscuits pour faire les tours. Une fois les tours à l'endroit, commencez à les assembler. Dans le moule à gâteau, disposez une couche de pâte, puis une couche de confiserie, puis une autre couche de pâte. Répétez cette étape plusieurs fois jusqu'à ce que la hauteur de la chapelle soit atteinte.
Ensuite, enveloppez la chapelle avec de la pâte de sucre. Vous pouvez également ajouter des décorations en sucre ou des pâtes pour le rendre plus attrayant. Une fois terminé, placez la chapelle sur un plateau et régalez-vous et vos invités !
J'ai construit ma première pièce montée Chapelle étant un enfant et je me souviens encore du sentiment de fierté que j' ...