Recette de meringue pour décorer un gâteau fouetté
Si vous cherchez une recette de meringue pour décorer votre gâteau fouetté, vous êtes au bon endroit. Nous avons rassemblé ici quelques recettes qui vont vous aider à réaliser une meringue légère et aérienne pour votre gâteau.
Meringue au sucre glace
Le site Saveur Caraibes propose une recette de meringue au sucre glace pour décorer un gâteau fouetté.
Ingrédients
- 4 blancs d'œufs
- 250 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Dans un bol, placez les blancs d'œufs et le jus de citron.
- Commencez à fouetter l'ensemble en incorporant progressivement le sucre glace.
- Continuez à fouetter jusqu'à ce que la meringue soit bien montée et forme des pics fermes.
- Utilisez la meringue pour décorer votre gâteau fouetté.
Meringue facile et inratable
Le site Gâteau et cuisine Rachida propose une recette de meringue facile et inratable.
Ingrédients
- 2 blancs d'œufs
- 100 g de sucre
Instructions
- Préchauffez votre four à 90°C.
- Dans un bol, battez les blancs d'œufs en neige.
- Ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant de battre les blancs.
- Continuez à battre jusqu'à ce que la meringue soit bien montée et forme des pics fermes.
- Mettez la meringue dans une poche à douille et décorez votre gâteau fouetté.
- Enfournez le gâteau à 90°C pendant 1 heure.
Meringue suisse
Le site maPatisserie.fr propose une recette de meringue suisse pour décorer un gâteau fouetté.
Ingrédients
- 2 blancs d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre glace
Instructions
- Dans un bol, battez les blancs d'œufs sans les faire monter.
- Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien.
- Mettez le bol au bain-marie et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange atteigne environ 60°C.
- Retirez le bol du bain-marie et continuez à fouetter jusqu'à ce que la meringue soit bien montée et forme des pics fermes.
- Ajoutez le sucre glace en une fois et continuez de fouetter jusqu'à ce que la meringue soit bien lisse.
- Utilisez la meringue pour décorer votre gâteau fouetté.
Conseils pour réussir votre meringue
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante.
- Utilisez un bol propre et sec pour fouetter les blancs d'œufs.
- Ajoutez le sucre petit à petit pour éviter que la meringue ne retombe.
- Vérifiez que votre meringue est bien montée et forme des pics fermes avant de l'utiliser pour décorer votre gâteau fouetté.
Avec ces recettes et ces conseils, vous devriez pouvoir réaliser une meringue légère et aérienne pour décorer votre gâteau fouetté. N'hésitez pas à expérimenter et à trouver la recette qui vous convient le mieux.
Sources :
Quel meringue pour le pain doux/gâteau fouetté? SAVEURS K
www.youtube.com/watch?v=v_8...GÂTEAUFOUETTE/PAINDOUX RAFFINE/PLUS MERINGUE Pour ...
www.youtube.com/watch?v=K1r...recette de le gâteau fouetté (guadeloupe) - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...Recette de Gâteau Merveilleux | Meringue et crème au beurre pralinée
www.patisserie-et-gourmandi...La meringue est un des ingrédients les plus faciles à préparer et le plus pratique à utiliser pour la décoration des gâteaux. Elle est faite avec seulement quelques ingrédients et prend très peu de temps à préparer. Voici la recette :
Ingrédients :
- 2 blancs d’œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation :
1. Préchauffez le four à 120°C.
2. Placez les blancs d'œufs dans un grand bol et fouettez-les jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et lisse.
3. Incorporez progressivement le sucre en poudre au mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
4. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
5. Placez des petits tas de meringue sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez la plaque et laissez cuire à 120°C pendant une heure et demie.
7. Une fois cuits, laissez refroidir les meringues.
Votre meringue est à présent prête ! Il ne vous reste plus qu'à l'utiliser à votre convenance pour décorer votre gâteau. Personnellement, j'aime servir la meringue autour du gâteau pour lui donner une touche sophistiquée. Une fois le gâteau cuit et refroidi, j'utilise un couteau pointu pour former des vagues et quelques points, puis je parseme le meringue tout autour avec un peu de sucre en poudre. Une décoration trè ...