Recettes de desserts de chefs étoilés
Vous cherchez des idées de desserts dignes des plus grands restaurants étoilés ? Voici une sélection de recettes de chefs prestigieux pour ravir vos papilles et impressionner vos invités.
Les recettes de desserts des chefs Likeachef
Le site Likeachef propose une collection de recettes de desserts imaginées par des chefs de renom. Parmi elles, on peut citer :
- Les étoiles au chocolat, un dessert à la fois croquant et fondant proposé par Alain Ducasse (www.likeachef.fr/recettes-d...)
- Le millefeuille de macaron à la crème vanillée et jus de fraise de Lionel Giraud (www.likeachef.fr/recettes-d...)
- La faisselle Rians, cœur coulant au miel et aux noix, une recette de Régis Marcon (www.likeachef.fr/recettes-d...)
Desserts de chefs - Elle à Table
Le magazine Elle à Table propose une sélection de desserts inventés par des chefs de renom, dont :
- La crème brûlée à la rose de Cyril Lignac (www.elle.fr/Elle-a-Table/Me...)
- Le mi-cuit au chocolat et à la crème anglaise de Guy Savoy (www.elle.fr/Elle-a-Table/Me...)
Desserts - Arts & Gastronomie
Le site Arts & Gastronomie propose une multitude de recettes de desserts concoctées par des chefs réputés, tels que :
- Le gâteau de riz à l'orange de Sébastien Bras (www.arts-et-gastronomie.com...)
- Le gâteau de semoule parfumé à la fleur d'oranger de Frédéric Anton (www.arts-et-gastronomie.com...)
Recette Dessert - Meilleur du Chef
Le site Meilleur du Chef propose une rubrique consacrée aux desserts, avec des recettes élaborées tant par des chefs professionnels que par des amateurs passionnés. On y trouve par exemple :
- La tarte tatin revisitée de Philippe Conticini (www.meilleurduchef.com/fr/r...)
- Le cheesecake au citron vert et aux fruits rouges de Pierre Hermé (www.meilleurduchef.com/fr/r...)
Recettes de chefs - Encore un gâteau
Le blog Encore un gâteau propose des recettes de desserts inspirées de celles des grands chefs. On peut notamment y découvrir :
- Le célèbre millefeuille de Christophe Michalak (www.encoreungateau.com/2012...)
- Le chou à la vanille de Philippe Urraca, champion du monde de la pâtisserie (www.encoreungateau.com/2012...)
53 idées de Dessert gastronomique - Pinterest
Le site Pinterest regorge d'idées de desserts dignes des plus grands restaurants gastronomiques, telles que :
- Le gâteau poire, chocolat et spéculoos de Christophe Adam (www.pinterest.fr/pin/463941...)
- Le croustillant de fraises à la pistache de Pierre Gagnaire (www.pinterest.fr/pin/389631...)
Les recettes de Jean-François Piège et de dessert - Chef Simon
Le site Chef Simon propose une sélection de recettes de desserts créées par le chef étoilé Jean-François Piège, telles que :
- Le Paris-Brest revisité aux agrumes (chefsimon.com/gourmets/chef...)
- Le soufflé glacé à la vanille Bourbon (chefsimon.com/gourmets/chef...)
Recettes Menu de chefs - Dessert faciles et rapides - Madame Figaro
Le site Madame Figaro propose une sélection de recettes de desserts de grands chefs, à réaliser facilement à la maison, telles que :
- La tarte fine aux pommes de Joël Robuchon (madame.lefigaro.fr/recettes...)
- La brioche perdue aux fraises et à la vanille de Hélène Darroze (madame.lefigaro.fr/recettes...)
10 recettes de desserts de Chefs pour les fêtes
Enfin, le site Recettes de Julie propose une sélection de 10 recettes de desserts de chefs prestigieux pour les fêtes, comme :
- La tarte au praliné de Philippe Conticini (recettesdejulie.fr/7793/rec...)
- Le baba au rhum de Christophe Felder (recettesdejulie.fr/7483/bab...)
Que vous soyez amateur de desserts fruités, chocolatés, moelleux ou fondants, ces recettes de chefs étoilés sont là pour satisfaire toutes vos envies sucrées et régaler votre palais. Alors, à vos ustensiles de cuisine !
Desserts | - Arts & Gastronomie
www.arts-et-gastronomie.com...Recette Dessert - Meilleur du Chef
www.meilleurduchef.com/fr/r...Recettes de chefs - Encore un gâteau
www.encoreungateau.com/rece...53 idées de Dessert gastronomique - Pinterest
www.pinterest.fr/jefflepart...Recettes de Jean-François Piège et de dessert - Chef Simon
chefsimon.com/recettes/tag/...Recettes Menu de chefs : Dessert faciles et rapides - Madame Figaro
madame.lefigaro.fr/recettes...les meilleures recettes de Christophe Michalak - L'Académie du Goût
www.academiedugout.fr/chefs...La recette de dessert de chef étoilé est un véritable délice pour les gourmets. Il s'agit d'un dessert à la fois délicat et tendrement crémeux. Les ingrédients sont simples mais variés, et tous sont mis en valeur par un talent créatif et expert.
Le chef étoilé commence par choisir une base pour le dessert, généralement quelque chose de riche et sucré comme de la crème glacée, de la crème fouettée, du fromage blanc et/ou des fruits. Il ajoute ensuite des épices et herbes aromatiques pour améliorer le goût. Il peut aussi incorporer des morceaux de fruits frais ou des écorces de citron.
Ensuite, le chef ajoute des couches et des textures intéressantes à l'aide de copeaux de chocolat, de paillettes de couleur, de sucre glace ou de sprinkles. Des petits morceaux de noix ou d'amandes peuvent également être ajoutés pour plus de croquant et de saveur.
Le dessert est alors mis dans un moule et cuit jusqu'à ce qu'il soit délicieusement tendre et fondant. Une fois cuit, le chef étoilé prend le temps de garnir le dessert avec des sucres et des fruits colorés pour donner une touche finale à sa création.
Cette recette de dessert de chef étoilé donnera à votre goûter spécial une touche de sophistication et de raffinement. Parachevez votre plat avec directement depuis votre cuisine avec cette recette éprouvée.
Mon expérience personnelle: j'ai eu l'occasion de goûter à une recette de dessert de chef étoilé l'année dernière et je peux dire que c ...