Recette de tétine de vache : plusieurs façons de la préparer
Si vous cherchez une recette d'abats de viande peu connue, la tétine de vache est une option intéressante. Ce morceau est souvent ignoré, mais il peut être préparé de plusieurs façons délicieuses.
Les ingrédients de base
Pour cuisiner la tétine de vache, il y a quelques ingrédients de base que vous pouvez utiliser. Voici ceux que l'on retrouve le plus souvent :
- Tétine de vache : environ 300 g
- Farine de blé ou de maïs : pour enrober la viande avant de la cuire
- Beurre : pour la cuisson
- Sel et poivre : pour l'assaisonnement
- Persil et ail : pour donner de la saveur
- Tomates concassées : pour préparer une sauce
- Échalote : pour un goût plus doux
- Vinaigre : pour une note acidulée
Les différentes préparations
Tétine de vache en persillade
- Épluchez 2 gousses d'ail et hachez-les finement.
- Faites chauffer 20 grammes de beurre dans une poêle. Ajoutez les tétines de vache coupées en tranches fines et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoutez l'ail haché et une poignée de persil frais haché. Salez et poivrez.
- Laissez cuire encore 5 minutes et servez chaud.
Source : La petite cuisine de Nat
Tétine de vache panée
- Battez 2 oeufs dans un bol.
- Dans un autre bol, mélangez de la chapelure, du sel et du poivre.
- Trempez les tranches de tétine de vache dans les oeufs battus, puis dans le mélange de chapelure.
- Faites fondre du beurre dans une poêle et faites cuire les tranches de tétine jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Source : iTerroir
Tétine de vache à l'espagnole
- Épluchez et hachez une gousse d'ail et une échalote.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail et l'échalote.
- Ajoutez les tranches de tétine de vache et faites-les cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez une boîte de tomates concassées, une pincée de cumin et un piment rouge émincé. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
Source : Les recettes de cuisine
Tétine de vache en escalope
- Coupez la tétine de vache en tranches fines.
- Enrobez chaque tranche de farine.
- Faites fondre du beurre dans une poêle et faites cuire les tranches de tétine jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Source : Trucapapy
Tétine de vache persillée
- Épluchez et émincez finement l'échalote.
- Chauffez 20 g de beurre dans une poêle et faites revenir l'échalote pendant 4 minutes.
- Coupez en fines tranches les tétines de vache et faites-les cuire dans la poêle pendant 5 à 10 minutes.
- Ajoutez une poignée de persil frais haché, du sel et du poivre. Servez chaud.
Source : Tarecette.com
Conclusion
La tétine de vache peut sembler inhabituelle, mais elle peut être préparée de plusieurs façons délicieuses. Que vous préfériez la panure croustillante, la sauce acidulée ou la persillade savoureuse, il y a une recette qui convient à tous les goûts. N'hésitez pas à essayer cette viande peu commune et régalez-vous !
recette de Tétine de vache
www.marmiton.org/recettes/r...Réhabilitons les abats avec la recette des tétines de vache
www.francebleu.fr/emissions...Recette Tétine de vache - Recettes et Terroirs
www.recettes-et-terroirs.co...Tétine de vache | Recette | Plat principal végétarien, Plat principal, Recettes de cuisine - Pinterest
www.pinterest.fr/pin/446771...Pis de vache à l'espagnole - Recette par saint maux - Chef Simon
chefsimon.com/gourmets/sain...La tétine est une présence réconfortante et familière pour de nombreux bébés. Faire ma propre tétine peut être un projet amusant pour les parents et une excellente façon d'ajouter une touche personnelle à une partie essentielle de la vie des bébés.
Pour commencer, vous aurez besoin de :
* tissu (un jersey, une maille moyenne ou un tissu extensible feront l'affaire)
* un cran ou une épingle à nourrice
* du fil et une aiguille
* une paire de ciseaux
* des morceaux de chiffon ou de coton pour remplir la tétine
Vous pouvez employer des modèles pour créer votre tétine, mais le plus simple est de couper un rectangle oblong de tissu d’environ 10-15 cm de long, et de le replier en deux pour que la longueur soit d'environ 5 cm. Utilisez votre épingle à nourrice ou votre cran pour piquer à travers les couches de tissu et en sceller les bords. Assurez-vous de conserver une petite ouverture pour remplir le bébé.
Une fois remplie, coudre les bords ouverts pour sceller la tétine. Enfin, coupez le tissu inutile et donnez à votre tétine une forme légèrement arrondie à l'extrémité. Voilà, votre tétine est prête !
Une expérience personnelle : Quand j’ai eu mon premier bébé il y a 6 ans, j’ai essayé de faire ma propre tétine. C’était assez amusant et je me suis senti très fier une fois que j’ai réussi à le faire. Je sais que ce sera une partie spécial ...