Recette de pièce montée pour baptême
Si vous cherchez une idée originale pour célébrer le baptême de votre petit bout de chou, pourquoi ne pas opter pour une pièce montée en choux ? Voici quelques recettes simples et faciles à réaliser pour un résultat gustatif et esthétique qui ravira vos convives.
Pièce montée en choux
Cette recette de meilleurduchef.com est idéale pour une fête de 12 à 15 personnes. Pour la réaliser, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 ml d'eau
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à soupe de lait
- 250 g de sucre
- 125 ml d'eau
Pour la crème pâtissière :
- 500 ml de lait
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
Pour la décoration :
- des dragées
- du sucre glace
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le sel et le beurre coupé en morceaux.
- Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement avec une spatule. Réduisez le feu et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache des bords de la casserole.
- Hors du feu, incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être brillante et lisse.
- Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des petits choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et craquelés.
- Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse et les graines de vanille.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs, les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait bouillant en remuant et remettez le tout dans la casserole. Faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement de la crème.
- Laissez refroidir la crème au réfrigérateur.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel doré. Trempez le dessous de chaque chou dans le caramel et disposez-les en forme de pyramide sur un plat.
- Montez la pièce montée en alternant les choux et la crème pâtissière, en commençant par les choux du bas. Décorez avec des dragées et saupoudrez de sucre glace.
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Mini pièce montée de petits choux
Si vous cherchez une recette pour une pièce montée plus petite et plus originale, essayez cette recette de croquembouche proposée par odelices.ouest-france.fr. Pour la réaliser, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 50 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 80 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 20 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de sucre
- 50 cl de crème liquide entière
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la décoration :
- des perles en sucre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sel, le sucre, le sucre vanillé et le beurre en morceaux à feu doux. Quand le beurre est fondu, portez le mélange à ébullition.
- Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte qui ne colle pas aux parois de la casserole.
- Incorporez les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être lisse, brillante et souple.
- Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des choux de taille moyenne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
- Montez la crème liquide en chantilly en ajoutant le sachet de sucre vanillé. Incorporez la crème pâtissière (de préférence faite maison) à la chantilly et mélangez bien.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel doré. Trempez le dessus de chaque chou dans le caramel et disposez-les en forme de pyramide sur un cône en polystyrène.
- Recouvrez les choux de crème chantilly à la poche à douille, en créant des volutes. Ajoutez des perles en sucre pour décorer.
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En suivant ces deux recettes, vous pourrez créer une pièce montée qui fera sensation lors de votre baptême. N'hésitez pas à personnaliser votre pièce montée en ajoutant des décorations ou en changeant la crème selon vos goûts. Bonne dégustation !
Pièce montée en choux | Recette - Pinterest
www.pinterest.fr/pin/343751...Pièce montée baptême ou anniversaire 30 à 40 personnes - YouTube
www.youtube.com/watch?v=3EH...recette de Pièce montée - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...Recette - Pièce montée en vidéo - 750g.com
www.750g.com/piece-montee-r...Recette - Pièce montée maison en vidéo - 750g.com
www.750g.com/piece-montee-r...Pièce montée pour un baptème - Recette par Rolly - Chef Simon
chefsimon.com/gourmets/roll...Le Top des gâteaux de baptême - Cuisine AZ
www.cuisineaz.com/diaporama...Allen est un prêtre de la petite église de St. Mary en Alabama, une institution qui est très proche de sa famille et de ses amis. Il a été invité à célébrer le baptême du petit dernier, jeune et nouveau-né.
Allen, aidé par ses adorables neveux, se mit à l'ouvrage et prépara une pièce montée pour célébrer l'occasion. Tout d'abord, il se rendit au marché local et acheta des ingrédients de qualité. Il y avait des fraises, des abricots, des framboises et des myrtilles. Il ajouta des spices et des herbes de son choix et mélangea tous les ingrédients avec des oeufs et de la farine blanche pour créer un mélange d'aromatiques aromatiques et savoureux.
Il a ensuite préparé la pâte pour recouvrir la pièce montée. Il a été aidé par ses neveux, qui lui ont donné un coup de main et l'ont aidé à l'étaler pour obtenir l'épaisseur requise. Ensuite, il a décoré le gâteau avec des fruits frais. Il a mis en place le socle et a placé le gâteau au milieu.
Enfin, il a acheté des paillettes et des perles et a créé un cercle autour du gâteau pour ajouter une touche finale à sa pièce montée. Il a également ajouté une bougie à l'intérieur et la préparation était prête. Les invités à la cérémonie de baptême étaient heureux et satisfaits de la pièce montée créée par Allen et ses neveux.
Cette recette de pièce montée a été ...