Recette de gros beignet de boulanger
Si vous cherchez une délicieuse recette de gros beignet de boulanger, vous êtes au bon endroit ! Nous avons rassemblé les meilleures recettes disponibles sur le web et les avons testées pour vous offrir la crème de la crème.
Beignets de boulangerie
Ces beignets de boulangerie sont faciles et rapides à préparer, et ils ont une texture douce et moelleuse. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 600 g de farine
- 20 g de levure de boulanger
- 120 g de sucre
- 50 cl de lait tiède
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
- Dans un bol, mélanger la levure avec 5 cl de lait tiède et une cuillerée à soupe de sucre. Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter les oeufs et le mélange de levure au centre, et mélanger doucement avec une cuillère en bois.
- Ajouter le lait tiède en plusieurs fois, en continuant à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique.
- Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud et sec pendant 2 heures.
- Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm.
- À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découper des cercles de pâte. Laisser reposer les cercles pendant encore 30 minutes.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, faire cuire les beignets en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter les beignets sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.
Vous pouvez également fourrer les beignets avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.
Beignets moelleux à la levure de boulanger
Ces beignets moelleux sont parfaits pour Mardi gras ou toute autre occasion. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 80 g de sucre
- 40 g de levure de boulanger
- 30 cl de lait tiède
- 2 oeufs
- 80 g de beurre mou
- Huile pour la friture
- Dans un bol, mélanger la levure avec 5 cl de lait tiède et une cuillerée à soupe de sucre. Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Ajouter les oeufs et le mélange de levure au centre, et mélanger doucement avec une cuillère en bois.
- Ajouter le lait tiède en plusieurs fois, en continuant à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique.
- Ajouter le beurre mou et pétrir la pâte pendant 10 minutes.
- Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud et sec pendant 1 heure.
- Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm.
- À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découper des cercles de pâte. Laisser reposer les cercles pendant encore 30 minutes.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, faire cuire les beignets en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter les beignets sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.
Beignets du boulanger d'après Christophe Felder
Ces beignets sont un peu plus élaborés, mais le résultat en vaut la peine. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500 g de farine
- 80 g de sucre
- 30 g de levure de boulanger
- 25 cl de lait tiède
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre mou
- Huile pour la friture
- Dans un bol, mélanger la levure avec 5 cl de lait tiède et une cuillerée à soupe de sucre. Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter les oeufs et le mélange de levure au centre, et mélanger doucement avec une cuillère en bois.
- Ajouter le lait tiède en plusieurs fois, en continuant à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique.
- Ajouter le beurre mou et pétrir la pâte pendant 10 minutes.
- Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud et sec pendant 1 heure.
- Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm.
- À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découper des cercles de pâte. Laisser reposer les cercles pendant encore 30 minutes.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, faire cuire les beignets en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter les beignets sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.
Conseils pour réussir vos beignets
- Ne vous découragez pas si votre première fournée de beignets ne ressemble pas exactement à ceux du boulanger. Comme toute recette, la pratique rend parfait.
- Pour des beignets bien gonflés, il est important de laisser lever la pâte dans un endroit chaud et sec, à l'abri des courants d'air.
- Faites attention à la température de l'huile, car si elle est trop chaude, les beignets brûleront à l'extérieur mais resteront crus à l'intérieur.
- Si vous voulez fourrer vos beignets, faites un petit trou sur le côté à l'aide d'un couteau d'office et insérez une poche à douille remplie de votre garniture préférée.
Maintenant que vous avez les meilleures recettes de gros beignet de boulanger, il ne vous reste plus qu'à vous mettre aux fourneaux ! Bon appétit !
Tuto beignets de boulangerie ! - YouTube
www.youtube.com/watch?v=dIw...DES BEIGNETS COMME À LA BOULANGERIE
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www.yumelise.fr/beignets-mo...Beignets de Carnaval - Bottereaux - La Cuisine de Micheline
cuisinemicheline.com/beigne...Les gros beignets de boulanger sont une friandise incontournable à laquelle personne ne peut résister. Ces gâteaux moelleux et juteux sont très faciles à préparer. Il suffit de mélanger deux tasses de farine, deux cuillères à café de levure, une cuillère à café de sel, une tasse de lait, deux œufs et une demi-tasse de sucre. Une fois que tous les ingrédients sont mélangés, il faut former de petites boules et les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Les beignets peuvent ensuite être saupoudrés de sucre et dégustés chauds.
Je m'amuse toujours à préparer des beignets à la maison. Je les prépare généralement en famille et c'est toujours un divertissement pour tous. Il règne une bonne ambiance et lorsque les beignets sont prêts et servis, il est certain que nous nous régalons. Chacun va se servir un peu plus, et je crée des souvenirs heureux avec ma famille à chaque fois que je prépare des gros beignets.