Les desserts de l'Égypte antique : une découverte culinaire
L'Égypte antique est connue pour ses pyramides majestueuses, ses dieux et déesses, et sa riche histoire. Mais saviez-vous que la cuisine égyptienne antique était tout aussi fascinante ? En particulier, les desserts égyptiens antiques sont un véritable délice.
Recettes de desserts égyptiens antiques
Si vous cherchez des recettes de desserts égyptiens antiques, vous pouvez trouver quelques options en ligne. Le site Marmiton propose une recette pour le Ménenath, un dessert sucré à base de miel, de graines de sésame et de noix. [1] Le Louvre-Lens propose également une sélection de plats égyptiens, y compris des desserts comme le konafa, une sorte de gâteau de semoule sucré, et le basbousa, un gâteau moelleux à base de semoule de blé et de noix de coco. [2]
Une recette de gâteau égyptien est également disponible sur le site 750g.com, bien qu'elle ne soit pas spécifiquement liée à l'Égypte antique. [3] Cependant, pour ceux qui cherchent à préparer des desserts authentiquement égyptiens, il peut être utile de consulter le site Recettes de cuisine égyptiennes, qui propose un large éventail de plats sucrés et salés. [6]
Desserts en Égypte antique
Les desserts égyptiens antiques étaient souvent sucrés avec du miel, qui était l'édulcorant le plus courant à l'époque. Les ingrédients populaires comprenaient également les dattes, les figues, les raisins secs, les noix et les graines de sésame. Les gâteaux étaient souvent cuits dans des moules en forme d'animaux, de dieux ou de pharaons.
Un exemple de dessert égyptien antique est le zgara, un gâteau à base de farine, de miel, d'œufs et de graines de pavot. Les boules de zgara étaient souvent décorées avec des motifs en relief pour représenter des animaux ou des symboles religieux.
Cuisine égyptienne moderne
Aujourd'hui, la cuisine égyptienne moderne a évolué pour inclure des influences méditerranéennes, arabes et africaines, mais certaines des recettes et des ingrédients de l'ancienne Égypte demeurent. Les gâteaux de semoule sucrés, comme le basbousa, sont toujours populaires, ainsi que les desserts à base de dattes, de miel et de noix. Les pâtisseries égyptiennes modernes comprennent également des loukoums, des baklavas et des cornes de gazelle.
Les épices en Égypte antique
Les épices étaient également utilisées dans les desserts égyptiens antiques, notamment la cannelle, le cumin et le gingembre. La cardamome était également populaire, et les Égyptiens antiques croyaient qu'elle avait des propriétés aphrodisiaques.
Conclusion
La cuisine égyptienne antique est une richesse de saveurs et de traditions. Les desserts égyptiens antiques étaient souvent sucrés avec du miel et comprenaient des ingrédients tels que les noix, les graines de sésame et les dattes. Les moules à gâteaux en forme d'animaux, de dieux et de pharaons étaient populaires, et les ingrédients épicés tels que la cardamome étaient couramment utilisés.
Aujourd'hui, la cuisine égyptienne moderne continue de présenter ces saveurs et traditions. Les desserts tels que le basbousa et les cornes de gazelle sont toujours appréciés, tout en incorporant des influences méditerranéennes, arabes et africaines.
Sources :
[1] www.marmiton.org/recettes/r... [2] www.louvrelens.fr/mon-louvr... [3] www.750g.com/gateau-egyptie... [6] www.legypteantique.com/rece...
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sylviebarbaroux.blogspot.co...La recette de dessert égyptienne antique est un classique des desserts depuis des siècles. Ce dessert consiste en une variante de pain perdu fait à partir de farine, de semoule de blé et de miel. Il est en général servi avec une garniture de fruits secs et de noix, et sa saveur caramélisée en fait un péché mignon pour tous les amateurs de sucré.
Pour préparer le dessert, commencez par mélanger la farine, le miel et la semoule. Vous pouvez ajouter du lait pour binder et obtenir une pâte plus liquide et recouvrir d'épices, comme de la cannelle ou du gingembre, pour plus de saveur. Une fois que la pâte est prête, placez-la dans un bol recouvert d'un linge propre et laissez-la reposer pendant plusieurs heures à la température ambiante. Après cela, roulez les morceaux dans des morceaux de pain, puis faites-les dorer dans une poêle. Une fois dorés, servez-les avec une garniture de vos fruits secs ou noix préférés et saupoudrez-les de miel et de sucre brun pour un goût caramélisé.
Bien que ce dessert soit très facile à préparer, le résultat est relativement simple mais délicieux. J'ai goûté à cette recette il y a quelques années lors d'un voyage en Egypte et elle est restée un souvenir très agréable. C'était un mélange de saveurs et de textures qui m'a fait tomber amoureux de ce dessert simple et délicieux.