Recettes de crêpes étoilées
La crêpe est un plat emblématique de la cuisine française. Que ce soit pour la Chandeleur, Mardi gras ou simplement pour un goûter gourmand, les crêpes sont toujours appréciées. Mais comment faire pour donner une touche d'originalité et de sophistication à ce plat traditionnel? Les grands chefs étoilés nous livrent leurs recettes de crêpes étoilées pour impressionner nos convives.
Les recettes des grands chefs
Paul Bocuse
Le chef Paul Bocuse est une figure emblématique de la cuisine française et sa recette de pâte à crêpe inratable est une valeur sûre. Dans un cul de poule, versez la farine, le sucre, le sel et les œufs, ajoutez le lait et mélangez délicatement au fouet, puis ajoutez le beurre. Versez une petite louche de pâte sur une poêle chaude et laissez cuire environ 1 minute de chaque côté. Servez chaud avec du sucre, de la confiture, du Nutella ou encore du sirop d'érable. Source.
Cyril Lignac
Le chef Cyril Lignac nous propose une recette de crêpes à la vanille et au rhum. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, le sel, les œufs et le lait. Ajoutez la vanille et le rhum et mélangez bien. Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes puis faites cuire les crêpes dans une poêle chaude beurrée. Servez chaud avec du sirop d'érable ou de la confiture de fraises. Source.
Christophe Michalak
Le célèbre pâtissier Christophe Michalak propose une recette de crêpes ultra-moelleuses. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre glace, la farine et le sel. Ajoutez le lait en plusieurs fois en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes puis faites cuire les crêpes dans une poêle chaude. Servez chaud avec du Nutella ou de la confiture de framboise. Source.
Gaël Orieux
Le chef étoilé Gaël Orieux nous dévoile sa recette de crêpes croustillantes. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, le sel et les œufs. Ajoutez le lait en plusieurs fois en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-le à la pâte. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes puis faites cuire les crêpes dans une poêle chaude. Servez chaud avec du sucre glace ou de la confiture d'orange. Source.
Une recette de crêpes étoilées
Pour réaliser des crêpes étoilées, voici une recette simple et originale.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Du colorant alimentaire bleu
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
- Versez le lait en plusieurs fois en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire bleu pour donner une touche d'originalité à vos crêpes.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle à crêpes et ajoutez une petite louche de pâte.
- Faites cuire la crêpe de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servez chaud avec du sucre glace ou de la confiture de myrtilles.
Cette recette de crêpes étoilées est facile à réaliser et sera parfaite pour impressionner vos convives lors de la Chandeleur ou de Mardi gras. N'hésitez pas à ajouter d'autres ingrédients comme du Nutella, de la chantilly ou des fruits pour encore plus de gourmandise. Bon appétit!
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www.dailymotion.com/video/x...La p?te ? cr?pes - Philippe Etchebest
philippe-etchebest.com/la-p...Les crêpes sont un dessert pour lequel on a tous des souvenirs. Petits et grands, nous essayons tous de sortir la plus jolie crêpe étoilée et de la manger avec gourmandise. Voici une délicieuse recette de crêpes étoilées qui ravira tous les gourmands de la maison!
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 pincée de sel
- Huile de tournesol
Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte une demi-heure.
Une fois la pâte prête, prendre une poêle et la graisser avec l’huile. Chauffer à feu moyen.
Prendre une louche de pâte et l’étaler dans la poêle. Faire de petits mouvements circulaires pour former une crêpe.
Cuire la crêpe pendant 2 minutes. Retourner délicatement la crêpe et la faire cuire encore 2 minutes.
Lorsque les deux faces de la crêpe sont dorées, la retirer de la poêle.
Formez des étoiles en découpant des bords à l’aide d’un poinçon.
Vous pouvez maintenant restaurer les bords avec le reste de la pâte et les replacer sur le poêle.
Une fois cuites, les crêpes peuvent être servies avec de la confiture, de la ...