Recettes de chou-fleur : 15 idées gourmandes
Le chou-fleur est un légume d'hiver délicieux, riche en vitamines et en minéraux. Il est très polyvalent en cuisine et peut être utilisé dans des plats chauds ou froids, crus ou cuits. Voici 15 recettes de chou-fleur originales et faciles à réaliser pour vous inspirer.
Gratin de chou-fleur léger
Ce gratin est une alternative légère à la version traditionnelle, qui contient souvent beaucoup de crème et de fromage. Dans cette recette de Marmiton, on remplace une partie de la crème par du lait écrémé, et on ajoute du parmesan pour donner du goût.
Recette de gratin de chou-fleur léger
Galettes de chou-fleur au vieux comté
Cette recette de Cuisine Actuelle est une façon originale de cuisiner le chou-fleur. On mixe le chou-fleur cuit avec du fromage râpé, de l'oeuf, de la farine et des épices, puis on forme des galettes que l'on fait cuire à la poêle. La texture est moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.
Recette de galettes de chou-fleur au vieux comté
Brandade de cabillaud au chou-fleur
Cette brandade de cabillaud de Cuisine AZ est une version revisitée du plat traditionnel, où l'on remplace une partie des pommes de terre par du chou-fleur. Le résultat est plus léger et plus parfumé, grâce à l'ajout de thym et de persil.
Recette de brandade de cabillaud au chou-fleur
Tartelettes de chou-fleur et chèvre frais
Ces tartelettes de chou-fleur et chèvre frais de Femme Actuelle sont une entrée légère et savoureuse. On prépare une pâte brisée maison ou on utilise une pâte toute prête, qu'on garnit de purée de chou-fleur mélangée à du chèvre frais et des noix.
Recette de tartelettes de chou-fleur et chèvre frais
Velouté de chou-fleur au curry
Ce velouté de chou-fleur au curry de Elle à Table est une soupe réconfortante et parfumée, idéale pour les soirées d'hiver. On fait cuire le chou-fleur avec des oignons et de l'ail, puis on ajoute du lait de coco, du curry et du gingembre pour donner du caractère.
Recette de velouté de chou-fleur au curry
Chou-fleur rôti au parmesan
Cette recette de chou-fleur rôti au parmesan de Mes Recettes Faciles est un accompagnement simple et délicieux. On fait rôtir des fleurettes de chou-fleur au four avec de l'huile d'olive, du parmesan râpé et du persil, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Recette de chou-fleur rôti au parmesan
Soupe de chou-fleur et poireaux
Cette soupe de chou-fleur et poireaux de Cuisine Actuelle est une recette simple et réconfortante, parfaite pour les soirées d'hiver. On fait cuire le chou-fleur et les poireaux avec des pommes de terre, puis on mixe le tout avec du bouillon de volaille et de la crème fraîche.
Recette de soupe de chou-fleur et poireaux
Salade de chou-fleur, grenade et menthe
Cette salade de chou-fleur, grenade et menthe de Papilles et Pupilles est une explosion de saveurs en bouche. On prépare une vinaigrette avec de la grenade, du jus de citron, de l'huile d'olive et de la menthe, puis on ajoute des fleurettes de chou-fleur cru, des graines de grenade et des noisettes grillées.
Recette de salade de chou-fleur, grenade et menthe
Curry de chou-fleur et pois chiches
Ce curry de chou-fleur et pois chiches de BBC Good Food est un plat vegan riche en protéines et en saveurs. On fait cuire le chou-fleur et les pois chiches avec des tomates, de la coriandre, du gingembre et des épices indiennes, puis on sert avec du riz basmati.
Recette de curry de chou-fleur et pois chiches
Gratin de chou-fleur aux lardons et au comté
Ce gratin de chou-fleur aux lardons et au comté de Cuisine Actuelle est un plat réconfortant et gourmand. On fait cuire le chou-fleur à l'eau, puis on le mélange avec des lardons fumés, du comté râpé, de la crème fraîche et des oeufs, avant de gratiner au four.
Recette de gratin de chou-fleur aux lardons et au comté
Tater tots de chou-fleur
Ces tater tots de chou-fleur de Pratico-Pratique sont une version saine et savoureuse des croquettes de pommes de terre. On mixe le chou-fleur cuit avec du fromage râpé, de l'ail, de la farine et des épices, puis on forme des petites boules qu'on fait cuire au four.
Recette de tater tots de chou-fleur
Poêlée de chou-fleur, carottes et saucisses
Cette poêlée de chou-fleur, carottes et saucisses de Femme Actuelle est un plat complet rapide et facile à préparer. On fait cuire le chou-fleur et les carottes à la poêle avec des saucisses coupées en rondelles, de l'ail et de l'huile d'olive, puis on sert bien chaud.
Recette de poêlée de chou-fleur, carottes et saucisses
Chou-fleur à la vapeur, sauce tahini-citron
Cette recette de chou-fleur à la vapeur, sauce tahini-citron de Food52 est une façon simple et saine de cuisiner le chou-fleur. On fait cuire le chou-fleur à la vapeur, puis on le sert avec une sauce à base de tahini, de jus de citron, d'ail, de persil et d'huile d'olive.
Recette de chou-fleur à la vapeur, sauce tahini-citron
Velouté de ch
15 plats au chou-fleur vraiment gourmands - Cuisine AZ
www.cuisineaz.com/diaporama...Gratin de chou-fleur super simple facile - Cuisine Actuelle
www.cuisineactuelle.fr/rece...Recettes pour chou-fleur - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/i...Idées de recettes à base de Chou-fleur - Papilles et Pupilles
www.papillesetpupilles.fr/r...Que faire avec du chou-fleur ? 15 idées recettes
larecette.net/que-faire-ave...30 délicieuses recettes à faire avec du chou-fleur - Pratico-Pratiques
www.pratico-pratiques.com/g...Que faire avec du chou-fleur ? - Elle à Table
www.elle.fr/Elle-a-Table/Qu...La recette de chou-fleur est un plat savoureux et facile à préparer. Pour commencer, couper le chou-fleur en petits morceaux et le faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Une fois cuit, enlever le chou-fleur et le placer dans un plat de service.
Le chou-fleur est maintenant prêt à être assaisonné. Ajouter les ingrédients à votre goût : ail, piments, herbes et épices, sel et poivre. Il est également possible d'ajouter du fromage râpé ou parmesan pour plus de saveur.
Une fois tous les ingrédients ajoutés, mettre le plat au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Puis servir chaud et bien déguster.
Cette recette de chou-fleur est un excellent choix pour un repas sain et délicieux. Personnellement, je préfère ajouter un peu de sauce crémeuse et de bacon grillé pour plus de saveur. C'est une recette que ma famille et moi adorons et qui est souvent présente à nos repas.