Recettes de chef pâtissier
Si vous êtes un amateur de pâtisserie, vous avez probablement déjà rêvé de pouvoir réaliser les délicieuses créations des grands chefs pâtissiers. Heureusement, avec l'avènement d'Internet, il est maintenant possible de trouver des recettes de ces chefs célèbres et de les recréer chez vous. Nous avons rassemblé ici les meilleures sources pour vous permettre de réaliser des desserts dignes d'un chef pâtissier.
Encore un gâteau
Le blog Encore un gâteau propose une sélection de recettes de chefs pâtissiers renommés tels que Christophe Adam et Philippe Conticini. Le site présente également des recettes de gâteaux célèbres tels que le St-Honoré et le fraisier. Les recettes sont très bien expliquées et illustrées, ce qui rend leur réalisation facile même pour les débutants. Le blog propose également des astuces et des conseils pour réussir vos desserts.
https://www.encoreungateau.com/recettes-de-chefs/
L'Académie du Goût
L'Académie du Goût est un site dédié à la cuisine et à la gastronomie. Le site propose une section consacrée aux recettes des grands chefs pâtissiers. Vous y trouverez des recettes de Christophe Michalak, ancien chef pâtissier du célèbre hôtel Plaza Athénée à Paris, ainsi que d'autres grands chefs comme Pierre Hermé. Les recettes sont très bien détaillées et faciles à suivre.
https://www.academiedugout.fr/chefs/michalak_20
Meilleur du Chef
Meilleur du Chef est un site de référence pour les amateurs de pâtisserie. Il propose une vaste sélection de recettes de desserts, y compris celles de chefs pâtissiers renommés. Les recettes sont très bien expliquées et illustrées et le site propose également des astuces et des conseils pour réussir chaque dessert.
https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/dessert.html
PassionPatisserie.fr
PassionPatisserie.fr est un site dédié à la pâtisserie. Il propose une section spéciale pour les recettes de chefs pâtissiers. Vous y trouverez des recettes de Christophe Michalak, Philippe Conticini et d'autres grands chefs. Les recettes sont très bien expliquées et détaillées, ce qui facilite leur réalisation même pour les débutants.
https://www.passionpatisserie.fr/recettes-de-chefs
Pinterest est une plateforme de partage de photos qui propose une multitude de recettes de chefs pâtissiers. Vous y trouverez des photos de gâteaux, de tartes et de macarons, accompagnés de recettes de grands chefs tels que Christophe Michalak. Les recettes sont souvent présentées de manière simplifiée pour faciliter leur réalisation à la maison.
https://www.pinterest.com/cuisinea4mains/gateaux-de-chefs/
Marie Claire
Le magazine en ligne Marie Claire propose une sélection de recettes de grands chefs pâtissiers tels que Laura Zavan et Philippe Conticini. Les recettes sont très bien expliquées et illustrées, ce qui facilite leur réalisation. Vous y trouverez également des astuces et des conseils pour réussir vos desserts.
https://www.marieclaire.fr/cuisine/30-delicieuses-recettes-pour-desserts-de-fete,200090,1146596.asp
Chef Simon
Chef Simon est un chef cuisinier et pâtissier français. Son site propose une sélection de recettes de grands chefs pâtissiers tels que Philippe Conticini. Il propose également des recettes classiques de pâtisserie telles que la tarte aux pommes et la mousse au chocolat. Les recettes sont très bien expliquées et détaillées.
https://chefsimon.com/recettes/tag/Philippe%20Conticini/g%C3%A2teau
CuisineAZ
CuisineAZ est un site web dédié à la cuisine. Il propose une section consacrée aux recettes de Cyril Lignac, célèbre chef cuisinier et pâtissier français. Les recettes sont très bien expliquées et illustrées. Vous y trouverez une multitude de desserts, d'entrées et de plats principaux.
https://www.cuisineaz.com/communaute/cyril-lignac-636151.aspx
Perle en sucre
Perle en sucre est un blog dédié à la pâtisserie. Il propose une section spéciale consacrée aux recettes de grands chefs pâtissiers. Vous y trouverez des recettes de Christophe Michalak, Pierre Hermé et d'autres grands chefs. Les recettes sont très bien détaillées et illustrées, ce qui facilite leur réalisation.
https://perleensucre.com/recettes/recettes-de-grands-chefs/
En conclusion, il existe de nombreuses sources en ligne pour trouver des recettes de chefs pâtissiers. Nous avons présenté ici quelques-unes des meilleures sources pour réaliser des desserts dignes d'un chef. Que vous soyez un débutant ou un expert en pâtisserie, ces sites vous aideront à réussir vos créations culinaires. N'hésitez pas à essayer différentes recettes et à expérimenter pour trouver celle qui vous convient le mieux. Bon appétit !
Classiques ou originales : savourez toutes nos recettes de pâtisserie - Chef Simon
chefsimon.com/recettes/tag/...La tarte au chocolat est un dessert classique que tout le monde adore. Heureusement, la recette de chef patissier est assez simple et ne prend en général pas trop de temps à préparer. Voici comment le faire.
Tout d'abord, étalez une pâte brisée sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, faites fondre des morceaux de chocolat noir et versez-les sur le fond de pâte. Quand la surface est recouverte de pâte, placez la plaque au réfrigérateur pour une heure. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés.
Ensuite, sortez la plaque et saupoudrez-la de sucre et de cannelle. Enfin, enfournez pendant une vingtaine de minutes. Une fois que le tarte est bien dorée, sortez-la et laissez refroidir.
Votre délicieuse tarte au chocolat est maintenant prête à servir! Je me souviens que ma mère avait l'habitude de nous préparer cette tarte et je n'oublierai jamais le moment où nous nous réunissions tous autour d'elle pour en profiter.