Tendances culinaires de l'année 2015
L'année 2015 a vu émerger de nouvelles tendances en matière de cuisine. De la comfort food à la cuisine philippine, en passant par les bouillons et les légumes inconnus, découvrons ensemble les tendances culinaires de cette année-là.
Les tendances culinaires en 2015
Plusieurs articles de presse ont abordé les tendances culinaires de l'année 2015. Voici quelques-unes d'entre elles :
La comfort food
La comfort food a été une tendance majeure de l'année 2015. Il s'agit de plats gourmands et réconfortants, idéaux pour les journées grises ou les soirées froides. Gratin, burger, crème brûlée, autant de recettes qui font du bien au moral et qui ont été très populaires cette année-là (Gourmand, source).
Les bouillons
Les bouillons ont également fait partie des tendances culinaires de l'année 2015. Les chefs en ont fait un élément clé de leurs plats, en les utilisant comme base ou en y ajoutant des ingrédients originaux pour en faire des plats uniques. Les bouillons ont été particulièrement populaires chez les amateurs de cuisine asiatique (Fine Dining Lovers, source).
Les légumes inconnus
En 2015, les légumes inconnus ont également fait leur apparition dans les assiettes des gastronomes. Les chefs se sont intéressés à des légumes peu communs, tels que la courge spaghetti, le panais ou encore le rutabaga. Ces légumes ont été utilisés pour créer des plats originaux et novateurs (Fine Dining Lovers, source).
La cuisine philippine
La cuisine philippine a gagné en popularité en 2015. Les plats philippins, tels que l'adobo, le sinigang ou encore le lechon, ont été mis en avant par les chefs et les médias culinaires. Cette cuisine se caractérise par des saveurs intenses et des ingrédients exotiques (HuffPost, source).
Des recettes pour 2015
En plus des tendances culinaires, de nombreux sites culinaires ont publié des recettes pour l'année 2015. Voici quelques exemples :
Les saveurs à la mode
Le site Femme Actuelle a publié une sélection de sept recettes pour mettre les saveurs à la mode à l'honneur. Parmi les plats proposés, on retrouve une tarte aux légumes oubliés, des tacos mexicains revisités ou encore un risotto à la betterave (Femme Actuelle, source).
La main de Bouddha et le taloa
Le site Académie du goût a publié un article sur les tendances culinaires de l'année 2015. Parmi les ingrédients en vogue, on retrouve la main de Bouddha, un agrume asiatique utilisé pour parfumer de nombreux plats, ainsi que le taloa, une galette de maïs basque. Le site propose également une recette pour utiliser ces ingrédients originaux (Académie du goût, source).
Les bûches de Noël 2015
Enfin, le site Pinterest a publié une sélection de bûches de Noël pour l'année 2015. Les 19 bûches proposées incluent des saveurs originales telles que le sapin, la noix de coco ou le whisky. Chaque bûche est accompagnée d'une photo et d'une description détaillée (Pinterest, source).
Conclusion
L'année 2015 a vu naître de nombreuses tendances culinaires, du confort food à la cuisine philippine en passant par les bouillons et les légumes inconnus. De nombreuses recettes ont également été proposées pour l'année, mettant en avant des ingrédients originaux et des saveurs inédites. Ces tendances ont inspiré les chefs et les amateurs de cuisine, et ont contribué à diversifier l'offre culinaire proposée au public.
Haute Cuisine 2015 : des tendances qui ... - Huiles d'Olive d'Espagne
www.leshuilesdolivedespagne...Les 10 nouveautés qui font la rentrée gastronomique 2015 ...
co.pinterest.com/amp/pin/45...La cuisine tendance 2015 est définie par des avancées vers une alimentation plus saine et plus durable, ainsi que des améliorations de recettes classiques.
Par exemple, de nombreux plats comprennent plus d'ingrédients frais, diversifiés et biologiques. Les recettes à base de végétaux ont également gagné en popularité, encouragées par des chefs tels que Jamie Oliver, qui encouragent les gens à réduire leur consommation de produits d'origine animale. De plus, les aliments fermentés sont de plus en plus présents dans les assiettes, ce qui apporte des saveurs et des bienfaits pour la santé.
Les recettes tendance se reflètent souvent dans les repas légers et l'utilisation d'ingrédients entiers. Le plein usage des herbes et des épices est encouragé, ainsi que la combinaison des saveurs aigre-douce.
Par exemple, pour une recette saine et tendance, vous pourriez faire un mélange de lentilles, de légumes et de graines de tournesol, assaisonnées avec des herbes et de l'huile de noix de coco. Pour une version plus riche, faites-les revenir aux légumes sautés et ajoutez du quinoa pour une touche nutritive supplémentaire.
En 2015, les recettes tendance nous encouragent à être plus conscients et à explorer les saveurs et les bienfaits du monde de la cuisine. Moi personnellement, j'aime expérimenter avec des recettes qui mettent en valeur des ingrédients sains, comme des grains entiers, des légumineuses et des légumes variés. Cela m'a permis de découvrir des plats délicieux et nutritifs qui sont faciles à pré ...