Recette Cheesecake New-Yorkais
Si vous recherchez une recette de cheesecake authentique, crémeuse et délicieuse, alors vous êtes au bon endroit ! Le cheesecake de New York est un dessert classique américain, crémeux et dense avec une base biscuitée. Voici quelques recettes qui vous permettront de réaliser ce dessert comme un pro.
Recette de Cheesecake New-Yorkais Facile
Ingrédients
- 250 g de biscuits spéculoos
- 50 g de beurre fondu
- 250 g de fromage blanc
- 500 g de fromage frais type Philadelphia
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Réduisez les biscuits spéculoos en poudre et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Tapissez le fond d'un moule à charnière de 22 cm avec le mélange biscuité en tassant bien.
- Battez le fromage blanc et le fromage frais au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la farine et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Versez la préparation sur la base biscuitée.
- Faites cuire le cheesecake pendant 50 minutes.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour 4 heures minimum.
Recette tirée de Cuisine Actuelle
Recette de Véritable Cheesecake New-Yorkais
Ingrédients
- 200 g de spéculoos
- 80 g de beurre fondu
- 560 g de Philadelphia Cream Cheese
- 200 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Préparation
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Broyez les spéculoos au pilon ou au mixeur pour obtenir une poudre fine.
- Ajoutez le beurre fondu aux spéculoos et mélangez bien.
- Tapissez le fond d'un moule à charnière de 22 cm avec le mélange biscuité en tassant bien.
- Battez ensemble le fromage frais, le sucre en poudre et le sucre vanillé au batteur électrique.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez la crème fraîche épaisse à la préparation et mélangez bien.
- Versez la préparation sur la base biscuitée.
- Faites cuire le cheesecake pendant 50 minutes.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour 4 heures minimum.
Recette tirée de Marmiton
Recette de Cheesecake New-Yorkais aux Spéculoos
Ingrédients
- 600 g de Fromage frais - Philadelphia ou St Môret
- 250 g de Spéculoos
- 125 g de beurre fondu
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 œufs
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Mixez les spéculoos jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoutez le beurre fondu aux spéculoos et mélangez bien.
- Tapissez le fond d'un moule à charnière de 22 cm avec le mélange biscuité en tassant bien.
- Battez le fromage frais au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien.
- Ajoutez la farine et les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Versez la préparation sur la base biscuitée.
- Faites cuire le cheesecake pendant 1 heure.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour 6 heures minimum.
Recette tirée de Sweetly Cakes
Conseils et astuces
- Pour obtenir un cheesecake parfait, il est important de respecter les temps de cuisson et de repos. Le cheesecake doit être parfaitement cuit à l'intérieur et bien refroidi avant d'être démoulé.
- Vous pouvez ajouter une touche personnelle à votre cheesecake en ajoutant un coulis de fruits rouges ou un caramel au beurre salé.
- Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte à cheesecake.
- Pour un cheesecake sans gluten, remplacez les biscuits spéculoos par des biscuits sans gluten.
- Si vous n'avez pas de moule à charnière, vous pouvez utiliser un moule en silicone ou un cercle à pâtisserie tapissé de papier sulfurisé.
Maintenant, vous avez toutes les clés en main pour réaliser un délicieux cheesecake de New York comme un véritable professionnel. Bon appétit !
Cheesecake New Yorkais - Yumelise
www.yumelise.fr/cheesecake-...Recette du Cheesecake New-Yorkais | Gâteau et cuisine Rachida
gateauetcuisinerachida.com/...Recette du Cheesecake New-Yorkais - YouTube
www.youtube.com/watch?v=HUe...Cheesecake américain : La recette originale de New York & digeste !
chloefashionlifestyle.com/c...Recette New York cheesecake - L'atelier des Chefs
www.atelierdeschefs.fr/rece...New-york cheesecake - Recette Ptitchef
www.ptitchef.com/recettes/d...Cheesecake new yorkais : recette traditionnelle - Lady Coquillette
www.ladycoquillette.fr/2021...La recette classique de cheesecake new-yorkais est un délice que vous pouvez facilement préparer à la maison. C'est une friandise incontournable à partager avec vos amis et votre famille !
Pour préparer ce grand classique américain, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 2 tasses (1 lb) de fromage à la crème, 2/3 tasse de sucre, deux œufs battus, 1/4 tasse de farine, 4 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café d'extrait de vanille et 1/3 tasse de beurre fondu.
Commencez par préchauffer votre four à 175 degrés Celsius. Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Incorporez les œufs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés. Ajoutez ensuite la farine, le jus de citron, l'extrait de vanille et le beurre fondu.
Versez ensuite la préparation dans un moule à gâteaux légèrement beurré et cuisez-la au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le cheesecake prenne une couleur dorée. Laissez refroidir à température ambiante et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
J'aime particulièrement cuisiner le cheesecake new-yorkais parce que je peux le préparer à l'avance et le garder au réfrigérateur et le servir à mes invités quand je veux. J'ai déjà essayé des recettes plus originales et j'ai ajouté des fruits pour rendre la pâtiss ...